日本酒セット 丹沢山 飲み比べ 純米系 純米大吟醸含む レア 720ml 3本

日本酒セット 丹沢山 飲み比べ 純米系 純米大吟醸含む レア 720ml 3本

日本酒セット 丹沢山 飲み比べ 純米系 純米大吟醸含む レア 720ml 3本

販売価格: 8,525円(税込)

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商品詳細

■飲み比べセット内容
・丹澤山 純米大吟醸 播州山田錦 火入れ 720ml 1本
・丹澤山 純米吟醸 ひとめぼれ 火入れ 720ml 1本
・丹澤山 純米酒 雄町 火入れ 720ml 1本
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■丹澤山 純米大吟醸 播州山田錦 火入れ
熟成を経た貫禄の純米大吟醸です。
是非、和食と合わせて頂きたい逸品です。

産地:神奈川県 足柄上郡
醸造元:川西屋酒造店
原料米:播州山田錦100%
精米歩合:40%
アルコール度数:17度以上18度未満
日本酒度:+5
酸度:1.5
アミノ酸:0.8
使用酵母:協会901
もろみ日数:34日
容量:720ml

■丹澤山 純米吟醸 ひとめぼれ 火入れ
食用米の宮城県産ひとめぼれを55%まで磨いて造った熟成純米吟醸酒。
タンクで熟成後、瓶詰めして更に寝かせたお酒です。
色調も黄金色。
常温も美味しいですがお燗にして65℃位上げるとほっこり甘いお米の香り。
松茸ご飯や混ぜご飯が食べたくなります。

あまり出回っていないレア酒ですので是非。

おススメの飲み方:常温、65℃以上のお燗酒。

産地:神奈川県 足柄上郡
醸造元:川西屋酒造店
原料米:宮城県産ひとめぼれ100%
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
日本酒度:+5
酸度:1.4
使用酵母:協会701
容量:720ml

■丹澤山 純米酒 雄町 火入れ
タンク熟成後にビン詰めして数年冷蔵で貯蔵しました。
雄町米をあまり磨かず、ふくよかさとキレが両立した食中酒です。

産地:神奈川県 足柄上郡
醸造元:川西屋酒造店
原料米:2015年度 岡山県産 雄町100%
精米歩合:70%
アルコール度数:16度
日本酒度:+6.5
酸度:1.5
使用酵母:協会701
容量:720ml




■ 川西屋酒造店 ■
【丹沢山】
最高の米で純米吟醸酒を造りたいという蔵元の願いと、地元農家との協力関係から生まれた「丹沢山」は、
「食物との一体感」を信条とし、
酒た?けか?スタント?フ?レイをするのて?はなく、
酒か?食へ?物の旨みを引き出し、
同時に食へ?物か?酒の味わいを高めるような、
そんな調和的関係を造りたいと考えています。
丹沢山系の透明な渓流のように深い味わいと余韻を残しなか?ら、すっとキレていくような酒
これか?目指す酒質て?す。

「丹沢山」シリーズは火入れから1年半以上、長いものは2年以上タンクで熟成させ、その後10℃の貯蔵庫にて保管され追熟させています。

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以下、露木社長とお話しさせて頂いた、ごく一部です。

「本来、どういう飲み方をしていたのか?」
平城京や平安京の時代、濁りのない酒を飲めるのは貴族だけだったといいます。
それをお燗にして、平杯で食事をしながら(食中酒として)飲んでいました。
「お燗」にすることによって、口の中で広がり、料理と酒両方の旨さを引き出して膨らませます。
「平杯」は飲み口が広がっているため、ぐい?みなどと違い舌の上を酒が広がって流れていくので、より味も広がって膨らみます。

食中酒として、和食と合わせてみてください、口の中で膨らむのが実感できると思います。

「日本酒の未来を見据えて」
時代時代で「日本酒の造り」「消費者のニーズ」は変わっていくが、根幹となる木でいう幹の部分(川西屋酒造店では「熟成させた純米酒の燗酒」)は揺らぐことのないものです。
しかし「すべてがそれでいいと思っているわけではない」、枝葉には「冷酒」をはじめ「品種別」「産地別」等、幹がしっかりしているからこそ造ることが出来る事です。





※当ショップでは他サイトと在庫を兼ねているため、ページ上で在庫があると表示されていても、実際は完売
している場合がございます。その際は何卒ご容赦ください。

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