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『ワイン』と『日本酒』と『食』 -
『質』を求め続けます。 -
with WINE , with SAKE , with FOOD
この感動をぜひ
オールドヴィンテージワインとは、「古酒」「熟成酒」、一般的には「ヴィンテージワイン」と呼ばれることの多い、造り手から離れ長い年月をかけてボトルの中で熟成を続けてきたワインです。
素晴らしい熟成をしたワインは、グラスに顔を近づけると溺れてしまうような複雑な香りに包まれ、口に含むと広がる深く複雑で広大な味わいに魅了され、思わず「おぉ、、、」と、感動と共に笑顔があふれてしまいます。
この感動を皆様にも是非届けたいと思っております。
素晴らしい熟成をしたワインは、グラスに顔を近づけると溺れてしまうような複雑な香りに包まれ、口に含むと広がる深く複雑で広大な味わいに魅了され、思わず「おぉ、、、」と、感動と共に笑顔があふれてしまいます。
この感動を皆様にも是非届けたいと思っております。
飲んだことのない方にこそ飲んで頂きたい
飲んだことのない方にも、いえ、飲んだことのない方にこそ是非飲んで頂きたいのがオールドヴィンテージワインです。
ワインの知識があるない、ワインの味が分かる分からないも関係ありません。
まずは一度、素晴らしい熟成をしたオールドヴィンテージワインを飲んでみてください。
ワイン、そのものに対する考え方が大きく変わることになるでしょう。
ワインの知識があるない、ワインの味が分かる分からないも関係ありません。
まずは一度、素晴らしい熟成をしたオールドヴィンテージワインを飲んでみてください。
ワイン、そのものに対する考え方が大きく変わることになるでしょう。
オールドヴィンテージワインの状態について
熟成ワインにおいて「状態」は最も重要な要素です。
長い年月を経てきたその過程の保管状況によって、至高にもなり、飲むことが出来ない状態にもなりえる為、それを見極める識別目が必要になります。
これは外観からの判別になるので絶対はありませんが、経験により確立を上げることは可能です。
長年熟成ワインに携わり『1本づつ光を通し色調を確認する検品を数えきれないくらいの本数を行い』『数えきれないくらいの熟成ワインを抜栓し確認してきた』経験を活かし、皆様に状態の問題ないであろう素晴らしい熟成を経た逸品を味わっていただくことが楽しみです。
長い年月を経てきたその過程の保管状況によって、至高にもなり、飲むことが出来ない状態にもなりえる為、それを見極める識別目が必要になります。
これは外観からの判別になるので絶対はありませんが、経験により確立を上げることは可能です。
長年熟成ワインに携わり『1本づつ光を通し色調を確認する検品を数えきれないくらいの本数を行い』『数えきれないくらいの熟成ワインを抜栓し確認してきた』経験を活かし、皆様に状態の問題ないであろう素晴らしい熟成を経た逸品を味わっていただくことが楽しみです。
