2016 エシェゾー グランクリュ ドメーヌ・ジュリアン ジェラール・エ・フィス 750ml ［正規品］

きめ細かいタンニン、クリスピーな酸味。濃密でタイトに織り込まれたようなテクスチャーを持っています。

Treuxという粘土質の区画のブドウから造られます。
畑の中でブドウの成熟度が均一でないため、収穫時期が異なる複雑なテロワールから造られます。
エシェゾーのテロワールの特徴として自然と力強いワインができるが、ミネラル豊富で樽のニュアンスは控えめでエレガントなワインです。

1882年創業のドメーヌ・ジュリアン ジェラール・エ・フィスは5世代続く歴史ある名門で、そのワインは数々のミシュラン星付きレストランにオンリストされています。2012年に父ジェラールに代わってエティエンヌが5代目当主として跡を継ぎました。彼はリュットレゾネ（減農薬農法）を採用しており、問題に先回りして手を加える従来のアプローチではなく、問題を把握し、それに応じた適切な対応をとることをモットーとしています。
適正な収穫量、手摘み、畑での選果、100%除梗。大量生産とは一線を画す素晴らしい品質のワインを造る彼はエマニュエル・ルジェやジョルジュ・ノエラとも親交が深く、熟成はすべてアンリ・ジャイエのいとこロベール・ジャイエの双子の孫が作るCAVINの樽で行います。エレガントでフレッシュ、やさしい味わいを目指しています。